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N年前，曾经在通县再往东的一个地方吃过一次蝶鱼头泡饼，据说是阿拉斯加深海的鱼，不知道是不是真的，不过那味道，吮吸鱼骨中那鱼油的美味，让我一直印象深刻，后来再吃的鱼头泡饼都不是那种鱼了，味道也相差甚远。

前天心血来潮，想吃鱼头泡饼了，索性自己做，其实没做过，一切按照自己的想象，随性来。

鱼这东西熟得快，技术难度底，应该能算是懒人版了，味道还不错哈。
主料：胖头鱼头1个（1斤半），不知道是不是用这种鱼头做，想到就胖头鱼脑袋大，鱼头比身子贵，所以味道应该比别的鱼头味道好些。
辅料：（1）腌料：胡椒粉、盐、白酒，各少许
         （2）炖料：油3大勺、淀粉少许、蒜8瓣、鲍汁（没有可不用）2大勺、酱油4大勺、白酒（可用料酒代替）1大勺、糖1大勺。盐1小勺、姜3大片、丁香2粒（没有可不用）、干红辣椒2个
             （调料用量，没有绝对规定，一起随性。随性哈~）
做法：1、超市买来胖头鱼（让师傅给收拾干净，并把鱼头对半切开），冲洗干净，用（1）料抹匀鱼的里外各处，略腌15分钟以上；

         2、锅中放油，烧热，淀粉洒鱼身上薄薄一层（防溅），入锅煎熟两面，翻面时小心轻放，以免弄碎，放入蒜、辣椒、姜、丁香，并把其余全部（2）料混合在一个碗中，兑入一碗半白水（300-400ml左右，既然是泡饼就要汤多些，我这次放少了，所以汤有些少）调匀倒入鱼锅中，大火烧至汤开，盖盖，转中小火烧约15-20分钟，至汤略浓稠，即成。

饼：我买的是超市的普通烙饼，切小块，放入平底锅，融化一小块黄油，两面煎香、热脆。

看我写了那么多，其实很简单，虽然没有外面的那么好吃，但是解馋还是不错的哈~~~~

      结婚快一年了，老公头一次出长差，整整一个星期，我都要自己一个人度过，已经习惯了的回家给老公做饭，一起吃饭，聊天，一起下楼遛弯，上床睡觉，都是那么的自然，一下子一个人了，很不习惯。从晚上六点下班，到第二天9点上班，整整十五个小时，我可以一句话不说，把自己的空余时间都安排得满满的，这才少点时间去想老公，感觉到孤单。
      平时老公天天在身边的时候不觉得多么幸福，现在自己一个人独处，忽然觉得原来自己曾经是多么的幸福，怨不得人家都说，得到的不知道珍惜，失去后才发现他的可贵，七天的离别，让我又一次体会到自己的幸运，体会到和老公过日子的美好。
      老公出差的这几天，还好白天网上有朋友说话，家人都在同一个城市，随时可以电话联系或是跑到婆家娘家打发一两个晚上，这样，终于熬到第五天了，再过两天老公就回来了，高兴呀~
      希望朋友们都能珍惜身边的幸福，和老公朝朝暮暮~恩恩爱爱~

圣诞节的家常菜，隆重推荐！

 

2.京糕梨丝 老公难得出手一次，主要是他想吃水果，哈哈

 

 

4、蜜糖烤鸭

用盐和酒和少量白胡椒抹匀，

烤制时用刷子多次刷 蜜糖 蜂蜜 酱油等混合的调料，

直到表皮金黄 鸭肉熟透。 

 

 

给妈妈做个生日蛋糕，这是计划很久的事情了，这次决定不做芝士蛋糕，因为老妈不喜欢吃芝士，也不喜欢奶油多，太甜腻的东西，之前每次做点心，老妈都不屑尝一下，觉得油多 不健康，这次特意做了戚风蛋糕，用淡奶加了少许的糖打发装饰，放了足足多的大草莓还有新鲜菠萝粒填馅。

 

整整忙了一天，买原料水果，再制作，分两次烤完两个坯子，还顺带做了圣诞吃的姜饼，用姜饼做了一个“60”的数字，按照网上一个视频的做法做的草莓戚风，哎 不算太成功，已经到凌晨了，只能这样了。

为什么我做蛋糕总是那么慢，每次看着简单的事情都要做好久，哎！

庆幸的是，这次老妈再不说不吃我做的点心了，反而开始心疼我熬夜花那么多时间做这个，应该好好休息才对。欣慰~~~

最近经常看一个美食频道，经常会有国外教做菜的片子播放，我喜欢西方做饭时的随意，也愿意看他们在摆盘时的创意想法，但是仍然觉得西式做法远没有正经的中餐高深，简直是差得太远太远了，对于中国人来说，吃西餐只能是一个调剂，好比偶尔吃吃价过其实的农家饭。浪漫的体现=大盘子+菜量小+价格高+吃不到的盘中装饰。

在味道上唯一值得一提的就是新鲜香料了，在我们看来那些平时都见不到，也就成了物以稀为贵的神秘玩意。巴不得能有机会小奢侈一把，浪漫一下。

 

喜欢美食，喜欢制造美食，随自己的想法随意发挥，就决定在家中浪漫一下，做个中西结合的晚餐。于是就有了这个什香草奶油虾 配山楂土豆泥沙拉。

 

找不到那么多的新鲜香料，我用了干的什香草（后来发现家乐福有卖新鲜香草的），欧登堡鲜奶油，酒...

做法不说了，随意到自己都记不清了，我要说的是，我用了4个大虾做了这个菜，剩下的十多个虾做了中式的油焖虾（放酱油 葱姜和糖的那种家常做法）

最后老公的品评结论是：。。。恩~还是中式做法的虾好吃。

 

我想我们吃的是食物的原味，所放的香料都是为了更好的发挥他们的特点，酱油提咸味，葱姜去腥寒气，突出海鲜；糖可以缓和咸味帮助调味提香，不知道你们是否认同，反正我更佩服中餐多一些，正经的中餐更难做，当然也不否定西餐里的美食。

 

一切美食皆我所爱！

有家真的能实现很多梦想，曾经很向往鸡尾酒，希望能亲手调制，再亲自品尝，一定很享受。

搬家后某一天的疯狂购物，我们终于买全了调酒用的基本设备，马提尼酒杯、鸡尾酒杯、调酒壶、盎司量杯、酒嘴、甚至冰块夹一个都没落下，又疯狂购进了几百大元的基酒，就此开始实现我们的调酒梦。

好久没有吃面食了，昨晚心血来潮做了扁豆焖面，之前一直都特怀念三婶做的扁豆闷面，面干而劲道，味香鲜，色泽油亮而不腻，真真正正的好吃啊。

嘿嘿， 现在正至吃午饭的时间~各位看官，有没有流口水啊，先别郁闷喔~我现在就教你做法。

主料：扁豆500g 鲜手杆面500g（2-3人份）

配料：大料2枚 干辣椒1个 香叶2片 蒜末少许

调料：宴会鲜酱油（比普通酱油的味道丰富很多）、白酒、盐、水

做法：1、锅中放油稍多一些，放大料，油热后放香叶辣椒，放扁豆翻炒3-5分钟至半熟；

         2、放酱油和盐，炝入1瓶盖的白酒，对入白水一杯左右（这个量要自己把握，喜欢劲道的就少放点）；

         3、将面均匀洒在菜上，盖盖儿，开大火到水沸，转小火焖（这时会产生水蒸汽，把面条蒸熟）所以尽量少开盖看。

        4、焖至面熟，左右手各用一双筷子，将面抖开并和底部菜混合，撒蒜末，再焖一下会儿，至汤将干，出祘香的时候，收工成盘。

*吃时就点醋，再来个翅汤白菜（详见下次分解），配个冰香蕉沙拉，就是我和老公昨天的晚饭啦~

一直都希望自己的婚礼与众不同，可是忙到最后，期望的只是能够顺顺利利的完成，原本打算能自己做个婚礼蛋糕，可以当场分给来宾品尝，但是烤箱没有搬到新家，而且自己也没有做过多层的婚礼蛋糕，只好作罢，决定还是做比较简单的软巧克力。

临到婚礼前才发现需要忙的事情还有那么多，已经没有时间做了，本想放弃的，幸好好友OO挺身而出，终于在婚礼前两天开始动手制作，别看这巧克力如此小巧，可是融化、调制、成形、回温，每一个步骤都不能少，做100多个也是不小的工程，我俩从晚上10点开始做，一直做到凌晨4点，才大功告成，可怜的OO第二天还要一早赶去上班，真是辛苦啊，在此严重感谢一下！

照片里的巧克力是模子出来的，虽然也是同期做出来的，但是远没有送给来宾的手工球型巧克力漂亮，还有我们自己设计制作的包装盒，都十分的不容易，可惜发完才想到没有拍照留念，唉唉~~

今天又重回公司，回到我的位子上开始像两个星期前一样工作，一切都看不出什么变化，不同的是现在我的无名指上多了一个圈圈，下班后不再做718走固定的路线回宿舍了。

这是我一直盼望的改变，朋友们都惊呼我的高效率，其实他们不知道，这已是我蓄谋很久很久的事情了，不可否认家人和朋友都给予了我们非常多的帮助，但几乎一切的事情都是我俩自己计划安排的，这也不枉费我这半年来的禁厨决心，以前，我们70%都是准时回家做饭吃的，可这半年来，我们几乎没开过火，没有在24点以前睡过觉，买房子的时候，为了省钱，我们自己东奔西跑询问、查资料办理过户手续，装修的时候我们为了少花钱多办事，跑遍了京城东、西、北的家具建材城，尽量货比三家，为了实现自己的构想，更亲力亲为做了水晶吊灯、吧台灯、卧室灯和电视墙。

回想半年内我们的作为，真是小有成就感，得意之余，更多的是辛劳过后的美好回味。

纪念我的6月16日，它让我有了自己的家，有了朋友们的祝福，和一个决定相伴一生的爱人！

来这里的朋友们，抱歉让你们失望了，好久没有更新这里了，也好久没有做像样的点心了，现在条件不允许，时间不允许，精力不允许，只能放一放了，等俺有了房，俺就变成房奴了，不知道到时候做烘焙是不是就变成了一种奢侈的享受，也许会常做，也许会一直淡下去。。。

上周末又做了蛋糕，芝士蛋糕，特意为朋友开新店庆贺做的。

好久没做完整的蛋糕了，虽然芝士蛋糕更注重口感，但是既然要拿给人家的 总要装饰一下，而我最怕装饰了，因为手艺太差，而且每次都是最后费了很大力气，而效果却不怎么样。这次更是如此，所以连照片都没有拍，去前想到做的不够满意 都有些打退堂鼓了，怕拿去了人家觉得不喜欢。

     不过想想自己是一片心意，毕竟也花了好久做呀 烤呀 装饰的，更何况还为此烫伤了手指头（到现在还是红肿的伤疤呢~呜呜~~痛啊），思想斗争后还是提着蛋糕去了，朋友有些喝高了，很“炫耀”的拿出蛋糕给几十号来宾看，还忽悠着分给大家吃，让我好紧张。自己赶紧帮忙分，还先偷偷尝了一小块品尝味道，因为烤一整个蛋糕没有机会尝一下，所以一直担心。

     好在味道还不错，挑不出什么毛病，看着小朋友吃了一口后，又吃了第二口，呼~~~~放心了~

     朋友的认可对我鼓励很大~虽然烤蛋糕光荣负伤了，不过还是很开心。

     美味是要付出代价的，换来的满足感受是珍贵而且难忘的。

    

上星期许诺要做提拉米苏，还对蛋糕店里的提拉米苏极为唾弃，觉得那些没有手指饼干和咖啡苦味儿的都不正宗，为了言出必行，也为了吃到正宗的提拉米苏，我从网上买齐了原料，仔细看做法，原本并不复杂的步骤，被我看了无数遍，仔细考虑着每一个细节，可是真到做了 还是有些不顺利，最担心的手指饼干还是烤失败了~一点也不松脆，可是我是严格按照步骤分量做的呀，真是奇怪了。

 

这次用了半盒马士卡彭乳酪，还有不少的奶油 鸡蛋 白兰地酒，结果只做出了3杯大些的，还有几个小盒的，算下成本来一杯至少15大元，还没想象的好吃，真是大失所望，唉~早知道买手指饼干来做了~或者用松软的蛋糕代替就好了。这样的成果实在不好意思拿去给预定的朋友们吃，在这里先说声抱歉了。

 

周末还做了朗姆酒的冰淇淋，还有香蕉蛋糕，都没有表现出最佳状态，唉~大大打击了我做烘培的自信，现在我开始怀疑自己，是真的没有这个天赋了。也许该放一放了，等把手头的原料用完，就先不做烘培了。

 

那个时候，就真正的开始“移情别恋”

···

别恋啥呢？！嘿嘿！保密~

"提拉米苏",喜欢甜点的朋友一定都非常熟悉这个名字,虽然它的价格小贵，但每每看到玻璃柜里的她，我都吧唧着嘴巴，咽着口水，做出超标准的“垂涎欲滴”动作。可是到现在为止，我还没有吃到过如资料中所说的具有全部标志性主料的正宗口味，所以决定自己小试一下。

 

提拉米苏关键词：马斯卡彭乳酪（Mascarpone Cheese）、手指餅干（Lady Fingers）、 浓咖啡、酒（白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒）

 

提拉米苏：（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

典故由来：

在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。 
     其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。怎么能忘，又怎么会忘？哪怕喝下了让人迷失的“醉生梦死”，那唇齿游动间，醇厚绵密的提拉米苏余香也会提醒，在一个地方，有那么一个女孩，彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu。

 

“提拉米苏，带我走”
美味始终会过去，“带我走”的含义，特别让人感怀。什么人可以带我走？带我走之后是天堂还是地狱？还是一辈子的不后悔？“带我走”就像一个赌注，诱惑着赌徒用感情作赌注；“带我走”更像是一棵毒草，引诱着相信童话的人放纵情感。在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最后在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。
 

 

盼望已久的出游终于在10月2日成行，这次旅行可算是十分的顺利，9月30日顺利从网上搜到了转让票，每张加价30元，取回来后原本担心会是假的，直到上了火车，这颗悬着的心才算踏实下来。

原计划火车上讨论出行动路线，结果到下车的时候也没能确定下来，哈，一切顺其自然好了。

出站去排队买票已经没有回车的火车票了，为了保险起见买了到塘沽的船票，虽然要多花不少个小时，想想自己还没有做过大船，尝试一下也挺好的。接下来就开始了我们四天的大连之旅。

第一天：星海广场-快轨-金石滩（住金石滩金都花园别墅）

第二天：金石滩海边钓鱼-快轨-有轨-海之韵广场-东海公园（住老虎滩军人招待所）

第三天：老虎滩（极地馆、珊瑚馆、鸟语林）-石槽海边吃海鲜-星海广场夜景（住天津街如家旅店）

第四天：青泥洼逛街-俄罗斯风情街-双兴市场-大连港坐船（住船上）

玩的啥咱就不细说了，发几个吃的片片给大家看吧~

这是第一天中午在星海广场附近的光彩连锁酒家吃的几样海鲜，虾真的是足够大，不过整体价格并不算便宜。活海胆是论斤称，这一个就10元，还没什么肉，端上来的时候还以为是被人挖去了肉呢。后来我们在石槽村海边吃的时候是1元一个，五块钱吃了6个，肉都满满的，很好吃。

 

 

又是周末回家做的新点心，这次是为了带去s家做的～加上我自己从小就很喜欢吃这种外皮的点心，正好家里有老妈做的豆沙馅，除了陷料里有糖外，酥饼的外皮里是放的木糖醇，因为s的老爸不能吃太多的糖。包馅料的时候豆沙里加了桂花糖，豆沙有些稀，自己总包不好，老妈帮了大忙，嘿嘿，我的功力还是不够啊；不过纯豆沙的就很容易包了，没想到的是烤出来的自己反而觉得没加桂花的好吃。唉白费半天劲，气死我了～

 

因为用的低劲面粉，点心非常的酥，小心翼翼的装上了10块带去s家，路上去办了欢乐谷的年卡（嘿嘿，俺们得的，不花钱）顺便进去玩了奥德赛之旅（激流勇进）结果过程中过于紧张，放在边上的点心包包被挤到了，关键时刻雨衣的帽子还吹没了，被淋了一个落汤鸡，到家才发现点心只上下5块基本完好的，剩下的都变成渣儿了，我哭～～～

 

（感觉s老爸还是很喜欢的，给俺的评价是“和边上点心铺里做的一个味儿” 我就汗～）